Am vergangenen Wochenende stand die Lehrküche der LVHS ganz im Zeichen des traditionellen Brotbackens. Im Kurs „Vollkorn und Saaten“ vermittelte die erfahrene Referentin Angela Marmor wertvolles Wissen rund um die Herstellung gesunder und schmackhafter Brote.
Die Teilnehmenden erfuhren, worauf es bei der Verarbeitung von Vollkornmehl ankommt und wie verschiedene Saaten den Geschmack, die Konsistenz und den Nährwert von Broten bereichern können. Schritt für Schritt entstanden aus hochwertigen Zutaten aromatische Teige, die mit viel Sorgfalt geknetet, geformt und schließlich gebacken wurden.
Neben praktischen Tipps zur Teigführung und zum Backprozess blieb auch genügend Zeit für Fragen, Erfahrungsaustausch und das gemeinsame Probieren der frisch gebackenen Brote. Besonders beeindruckend war die Vielfalt der entstandenen Backwaren, die nicht nur optisch überzeugten, sondern auch geschmacklich begeisterten.
Während des gesamten Kurstages zog der Duft frisch gebackenen Brotes durch die Räume der LVHS und sorgte für eine besondere Atmosphäre. Die Teilnehmenden nahmen neben leckeren Broten auch viele neue Anregungen und Rezepte für die heimische Backstube mit nach Hause.
Die LVHS bedankt sich herzlich bei Angela Marmor für die kompetente und engagierte Kursleitung sowie bei allen Teilnehmenden für ihr Interesse und die große Begeisterung am gemeinsamen Backen.
